Cihangir, un distrito de Estambul en Turquía #Suleiman

Mezquita Cihangir en el distrito de Cihangir en Estambul, Turquía.  Foto: Alamy

¿Por qué es Cihangir, Cihangir? 

El significado léxico de la palabra "Cihangir" es "La persona que capturó la mayor parte del mundo"; Sin embargo, es raro que una palabra tan ambiciosa sea el nombre de este distrito pequeño. Para conocerlo, tenemos que volver al pasado, a la época de Suleimán el Magnífico. Suleiman el Magnífico tuvo un hijo de la sultana Hürrem, llamado Cihangir. En memoria de su hijo, que murió joven, Suleiman construyó una mezquita en este lugar que parecía una gran roca que sobresalía del mar. La mezquita que fue construida por Mimar Sinan entre los años 1559 - 1560 y fue nombrada Mezquita Şehzade Cihangir. Así es como comenzó el distrito llamado Cihangir en Estambul, Turquía.

Rapsodia Cihangir. 

Un distrito donde caricaturistas, pintores y actores viven en Estambul, un sitio "bohemio" con sus cafés, donde los debates tienen lugar sobre temas de teatro, cine, literatura y filosofía. Esto es Cihangir. Una cálida mañana de agosto ... en Cihangir. Uno de los distritos más bonitos de Estambul y ha abierto sus ojos a la mañana. Las calles están llenas de vida, pero no ven la gente gruñona corriendo de prisa y corriendo por ahí tratando de llegar a un lugar. Parece como si este lugar no está a cinco minutos a pie de Taksim. Es más como un pueblo Egeo tumbado en la orilla del mar. Es tan tranquilo, tranquilo y confortable. Es como si todo el mundo está aquí por vacaciones. Mirando a su alrededor, hay una pareja sentada en la pequeña cafetería al otro lado de la carretera. Es obvio que son los extranjeros. Gracias a las mesas colocadas en el pavimento, se olvida por un momento que usted está en Estambul, es posible sentir como si estuvieras en París.

No hay fronteras estrictas que definan el área, pero la mezcla de calles otomanas de siglos de antigüedad y edificios del siglo 19 comienza en la plaza de Taksim, en el corazón de la moderna Estambul y a cuestas todo el camino hasta el brillante azul del estrecho del Bósforo.

Qué ver.

Sentado en lo alto de la colina está la Mezquita Cihangir, que da al barrio de su nombre, es digno de visitar. Originalmente construido en el siglo 16 y destruido por el fuego, la mezquita de granito actual, construida en la década de 1880, ofrece unas impresionantes vistas panorámicas sobre el Bósforo. Tal vez el más conocido barrio antiguo de Estambul, Cihangir es el hogar de un sinnúmero de tiendas de antigüedades. Para los amantes de todas las cosas antiguas, se recomienda tomar un paseo por las calles de Turnacibasi y Cukurcuma. Si son alfombras, libros, sillas o cerámica lo que usted está buscando, lo encontrarás aquí y mucho más.

Imagenes de Cihangir, Estambul

Gallery: Cihangir: The Soho of Istanbul

Calle en Cihangir, Estambul

From Cihangir to the French Street - Strolling Through Cihangir

Calle en Cihangir, Estambul, Turquía

La página web "The Guardian" colocó a Cihangir en la lista de los cinco lugares perfectos en el mundo para vivir.  ¿Por qué está en esta lista? Porque es dicen que es "donde Oriente y Occidente se unían" cuando Estambul era Constantinopla. A causa de este cortejo, tanto en la Unión Europea y Asia, este de Turquía, la última década ha sido testigo de la vuelta que ha dado la ciudad de decrépita pieza de museo a un lugar encantador, sí decrépita pieza de museo con grandes bares, el crecimiento económico y un sistema de transporte público aceptable. No todos los cambios se hacen para mejorar, pero lugares como Cihangir hacen que todo parezca que vale la pena. Este es un tipo de barrio Orhan Pamuk (de las novelas de este escritor). Todavía se puede ver talleres de torneado de madera, almacenes de botones viejas heladerías, y librerías urbano oscuro. Todavía se siente vieja y antigua y sin restaurar, y un poco descuidada. Todavía hay almacenes de whiskey que va a entregarlos a la puerta.  Hay un gran bar de la azotea o seis con vistas al Bósforo (que yo consideraría mudarse aquí solo por las vistas) y una buena galería de arte moderno en la parte inferior de la colina.  Con la cultura y la economía desplazado hacia el este, esto se siente como que es donde comienza el mundo.

Mejor desayuno en Estambul es Geyik Coffee Roastery & Cocktail Bar, Cihangir/Estambul

Tolga Sarıtaş como el Príncipe Cihangir en Suleiman

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Fuentes:
El Guardian:  Un día en Cihangir, Estambul (en inglés)
Istambul.com-  Popular Districts of Istambul: Cihangir.
CNN: Antiques and Boutiques in Istanbul's chic Cihangir district
Mapa de Cihangir
Algunas fotos de Cihangir tomadas para este blog

Quienes fueron los Jenízaros en el imperio Otomano #Suleiman

Los jenízaros (yeniçeri significa nuevos soldados) era la infantería del Imperio Otomano que eran adiestrados para custodiar al Sultan formados por la tropa y por los guardaespaldas, fue fundada por el sultan Murad I (primer sultan del imperio otomano) en 1383, era formada por jóvenes y adolescentes que venían de familias cristianas y de prisioneros de guerra, ninguno era de familias turcas, que luego aprendieron turco y fueron convertidos al islam.  Los chicos con el cuerpo derecho y aptitud se colocaban en los jenízaros. Otros serían reclutados en el servicio imperial para ser jardineros, armeros y otros cargos.

Vestían uniformes únicos, se pagaban salarios regulares por su servicio, marcharon a la música (el mehter:  bandas militares otomanas), vivían en cuarteles y fueron los primeros cuerpos para hacer un amplio uso de las armas de fuego.

Un jenízaro, un pachá y baterías de cañones en el cerco de Esztergom en 1543,
época de Suleiman El Magnifico

El ejército otomano fue el primer ejército regular en emerger desde la caída del Imperio Romano. Su ejército en campaña fueron muy organizados con carpas dispuestas en filas ordenadas, cocineros y se mantenian limpios para prevenir enfermedades. El ejército salía en campaña casi todos los años, la dirección de la campaña señalada por la norma de cola de caballo que se plantó en la colina Scutari (Asia) o la Puerta de Belgrado (Europa).

Se les dio la mejor formación disponible para convertirlos en guerreros y administradores.  La promoción era sólo a través de los méritos. Los jenízaros pasó por rigurosos entrenamientos y no fueron autorizados a casarse en un primer momento. A mediados del siglo 18 los que habían tomado muchos oficios ganaban el derecho a casarse y matricular a sus hijos en el cuerpo y muy pocos seguían viviendo en los cuarteles. Muchos de ellos se convirtieron en administradores y académicos. Jenízaros retirados o dados de alta recibieron pensiones y sus hijos también eran atendidos. El sistema de los jenízaros ha sido comparado con la guardia pretoriana romana y no tenían equivalente en los ejércitos cristianos de la época, donde los señores feudales eran los que levantaban las tropas en tiempos de guerra.

Por 1620 eran hereditarios y corruptos y un impedimento para la reforma.  El cuerpo fue abolido por el sultán Mahmud II en 1826 en el "Desafortunado Incidente" (Vaka-i Hayriye) la mayoría de las 135 mil jenízaros se rebelaron contra Mahmud II, y después se suprimió la rebelión, sus líderes asesinados, y muchos miembros exiliados o encarcelados, el cuerpo de jenízaros fue disuelta y reemplazada por una fuerza militar más moderna.

Topkapi Sarai Museum, Ms Hazine 1517. Photo by Ottoman History Podcast

La pintura Reclutamiento Jenízaro, Balcanes (Suleymanname). Esta escena representa la "percepción de los niños" o "devşirme" proceso utilizado para reclutar chicos no musulmanes para el servicio en el ejército otomano y burocracia. Los chicos vestidos en rojo pasarán a formar parte de la clase jenízaro de personal de élite del estado de esclavos y soldados (kapıkulu). Mientras que algunas familias cristianas trataron de que sus hijos sean colocados en el "devşirme" por el poder y las oportunidades de que gozan estos "kapıkulus" (guardaespaldas del sultan), en esta imagen vemos a madres preguntando por sus hijos y expresan su angustia sobre su servicio militar obligatorio. Los chicos están registrados por el oficial devşirme y entregados una cierta cantidad de dinero para los gastos de viaje. En la espalda, los chicos llevan pequeños paquetes llenos de sus posesiones para el largo viaje a la capital. Una vez que llegan, serán circuncidados y comiencen su formación para diferentes puestos administrativos y militares. Ellos se visten de rojo con el fin de ser fácilmente identificados en caso de que escapen. Ciertos textos indican que los niños sólo podían ser tomadas de las familias con más de un hijo. Los chicos fueron elegidos sobre la base de su inteligencia, apariencia física y belleza, los chicos feos y huérfanos se consideraban no aptos para el servicio estatal.

Si desean saber mas sobre los Jenízaros, encontré en una página web donde recomiendan leer el libro  The Jenissaries (Elite)

Fuentes:
- Ottoman Empire: Janissaries
- Illustration from the Süleymanname showing Ottomans Janissary Recruitment in the Balkans
- The Encyclopaedia Britannica, Eleventh edition, vol. 15, pag. 151

Historia del Café Turco época del #Sultan #Suleiman

En Estambul el café fue introducido en 1555 durante el reinado del sultán Suleiman el Magnífico por Özdemir Pasha, el gobernador otomano de Yemen, que había aprendido a amar la bebida durante su permanencia en ese país.

En el palacio otomano un nuevo método del consumo de café fue descubierto: los granos se tuestan sobre el fuego, finamente molido y luego cocinadas lentamente con agua sobre las cenizas de un fuego de carbón. Con su nuevo método de elaboración de la cerveza y el aroma, la notoriedad del café pronto se extendió aún más lejos.

El café pronto se convirtió en una parte vital de la cocina del palacio y fue muy popular en la corte. Se añadió el cargo de Jefe del fabricante de café (kahvecibaşı) a la lista de los funcionarios judiciales. El deber del Hacedor en Jefe de Café era para preparar el café del sultán, y era elegido por su lealtad y su capacidad de guardar secretos. Los anales de la historia otomana registran un número de Presidentes de los fabricantes de café que emergió de las filas para convertirse en Gran Visires al sultán.

El café pronto se extendió desde el palacio hasta grandes mansiones, y desde grandes mansiones a los hogares de los ciudadanos. Los habitantes de Estambul se convirtieron rápidamente en enamorados de la bebida. Se compraron los granos de café verde y luego los tostaban en su casa en sartenes. Los granos fueron molidos en morteros y elaboradas en las cafeteras conocidas como "cezve".

La mayor parte del público en general se familiarizó con el café mediante el establecimiento de los cafés; el primer café (llamado Kiva Han) abrió sus puertas en el barrio de Tahtakale y otros rápidamente surgido por toda la ciudad. Cafeterías y cultura del café pronto se convirtió en una parte integral de la cultura social de Estambul; gente vino aquí durante todo el día para leer libros y textos hermosos, juego de ajedrez y backgammon, y discutir la poesía y la literatura.

Gracias a los esfuerzos de los comerciantes y viajeros que pasaron por Estambul, el café turco pronto se extendió a Europa y finalmente a todo el mundo.

Fuente:  Turkish Coffee World: THE HISTORY OF TURKISH COFFEE

Video:  Cómo preparar café turco

En la Serie Suleiman el Gran Sultan, quien introduce el café al palacio es Sumbul dándole a probar a la Sultana Hurrem cuando lo fue a visitar a su casa, luego a ella le gustó tanto que mandaba a pedir café para el consumo del palacio y cuando había invitados especiales, según se cuenta en la cuarta temporada de la serie.  

En la foto se ve a Sumbul en su negocio convenciendo a uno de sus clientes que pruebe el café por primera vez.  A los primeros clientes no les gustaron la bebida hasta que les dieron el café junto con un dulce que es la forma como Hurrem lo bebía y le encantaba. 

Si deseas preparar tu propio café turco con lo necesario para prepararlo puedes conseguir la ollita donde se prepara el café y el café turco en los links que puse abajo:

Turkish Coffee Pot (cezve/ibrik) with wooden handle - Medium 10 oz

Café Turco: Mehmet Efendi Turkish Coffee 17.6 Oz.